Ții regim și te-ai săturat de clasicele mese formate din pui și salată? Atunci ai ajuns unde trebuie. Mai jos îți vom dezvălui cum să faci la tine acasă mâncare de spanac cu orez. Acest preparat are foarte puține calorii, este nutritiv, iat gustul este de-a dreptul delicios. Ce zici? Te-am convins să îl încerci?

Mâncare de spanac cu orez

Ingrediente (pentru patru porții):

  • 500 g spanac proaspăt (sau 300 g spanac congelat)
  • 100 g orez (preferabil brun sau integral, pentru un plus de fibre)
  • 1 ceapă mare, tocată mărunt
  • 2-3 căței de usturoi, tocați fin
  • 2 linguri de ulei de măsline
  • 400 ml suc de roșii sau roșii pasate
  • 1 linguriță de boia dulce
  • Sare și piper, după gust
  • 1 legătură de mărar proaspăt, tocat (opțional)
  • Apă caldă (pentru fiert orezul)

Mod de preparare

Spală bine orezul și lasă-l la înmuiat pentru 15-20 de minute. Acest pas scurtează timpul de gătire. Fierbe orezul în apă cu puțină sare până devine aproape gata (aproximativ 80%). Scurge-l și lasă-l deoparte.

Dacă folosești spanac proaspăt, spală-l bine și opărește-l câteva minute în apă clocotită. Scurge-l și toacă-l grosier. Dacă folosești spanac congelat, lasă-l la dezghețat și scurge excesul de lichid.

Într-o tigaie adâncă, încălzește uleiul de măsline și călește ceapa până devine translucidă. Adaugă usturoiul și mai gătește câteva secunde, până când devine aromat. Adaugă spanacul tocat și amestecă bine. Lasă-l să se gătească 3-4 minute, până scade lichidul. Adaugă sucul de roșii, boiaua dulce, sare și piper, după gust. Amestecă bine.

Adaugă orezul semi-fiert peste amestecul de spanac și roșii. Toarnă 100 ml apă caldă pentru a ajuta la combinarea aromelor. Lasă totul să fiarbă la foc mic timp de 10 minute, până când orezul absoarbe lichidul și devine perfect fiert. Amestecă ocazional pentru a evita lipirea. La final, adaugă mărarul tocat pentru un plus de prospețime și aromă.

mancare de spanac, orez, mancare dietetica
Mâncare de spanac cu orez Sursă: fotografie generată de DALL-E

Cum să servești mâncărica de spanac cu orez?

Această mâncare delicioasă poate fi servită atât caldă, cât și rece, alături de:

  • O salată proaspătă de roșii și castraveți.
  • O porție de iaurt grecesc sau o lingură de smântână pentru un contrast plăcut de texturi.
  • O felie de pâine integrală pentru o masă mai sățioasă.