Dacă și tu te-ai săturat de clasicul tiramisu pe care îl mănânci mereu de sărbători, atunci ai ajuns unde trebuie. Mai jos îți vom prezenta o rețetă inedită de tiramisu cu care îi vei cuceri pe toți cei dragi.
Rețetă inedită de tiramisu
Ingrediente necesare pentru tiramisu cu fistic și ciocolată
Pentru această rețetă, vei avea nevoie de:
- 36 de pișcoturi de șampanie
- 600 ml de frișcă lichidă naturală
- 500 g de mascarpone
- 50 g de fidea kadaif (ideal, gata prăjită)
- 2-3 linguri cu vârf de zahăr pudră
- 100 g de pudră de fistic
- 200 g de pastă de fistic
- 200 ml lapte
Pentru glazură:
- 50 g de ciocolată neagră
- 50 ml de frișcă lichidă
Pașii pentru prepararea tiramisului
1. Prepararea cremei
Pregătirea fideei kadaif:
Gina Bradea recomandă să începi cu fidea kadaif, care trebuie sfărâmată bine. „Eu am folosit un kadaif gata prăjit, dar dacă nu găsiți, puteți folosi o fidea foarte fină”, explică Gina. După ce sfărâmi fideaua, adaugă peste ea pasta de fistic și amestecă bine.
Baterea cremei:
Într-un vas rece, adaugă frișca lichidă, zahărul pudră și mascarpone. Bate amestecul la viteză maximă folosind un robot de bucătărie, dar ai grijă să nu depășești 1-2 minute. Când crema este bătută, adaugă pudra de fistic și încorporeaz-o cu mișcări blânde, de jos în sus. Combină această cremă cu amestecul de fistic și kadaif, având grijă să o integrezi treptat, pentru a evita tăierea cremei.
2. Montarea desertului
Alege o formă de 30×30 cm sau una similară. Înmoaie fiecare pișcot scurt în lapte, cu partea cu zahăr în jos, și așază-le în tavă cu partea înmuiată în sus. Continuă să așezi straturi alternante de pișcoturi și cremă, până când umpli forma.
3. Pregătirea glazurii de ciocolată
Pune pe foc 50 ml de frișcă lichidă până începe să clocotească ușor. Oprește focul și adaugă ciocolata neagră, lăsând-o să se topească sub acoperire timp de 1-2 minute. Amestecă energic până obții o glazură lucioasă și omogenă. Toarnă glazura peste ultimul strat de cremă din tavă.
4. Răcirea desertului
Pentru ca toate aromele să se îmbine perfect, este esențial să lași tiramisul în frigider timp de cel puțin 12 ore. Fideaua kadaif va absorbi umezeala și aromele, oferind o textură unică și un gust deosebit.
Acest tiramisu reinventat nu doar că aduce un strop de originalitate mesei tale de Crăciun, dar este și o adevărată încântare pentru iubitorii de fistic și ciocolată. Așadar, dacă vrei să ieși din tipare și să-ți surprinzi invitații cu un desert de vis, rețeta Ginei Bradea este alegerea perfectă! Poftă bună!
