Dulceață de smochine coapte. Cea mai ușoară și delicioasă rețetă cu care îi vei cuceri pe toți cei dragi. Ai nevoie de doar câteva ingrediente și răbdare. Rezultatul va merita efortul tău. Iată tot ce ai nevoie pentru această rețetă și cum se prepară!

Dulceață de smochine coapte

Smochinele sunt un adevărat deliciu și au început să fie din ce în ce mai folosite în anumite rețete. Dacă și tu ești un fan înfocat al acestora, atunci ai ajuns unde trebuie. Neapărat trebuie să încerci această rețetă de dulceață. Cei dragi o vor adora și te vor aprecia la maxim pentru această delicatesă.

Ingrediente

• 2,5 kg smochine proaspete, curățate și tăiate în sferturi
• 700 g zahăr
• 60 ml suc proaspăt de lămâie
• 1 lingură oțet balsamic
• câteva crenguțe de cimbru

Mod de preparare

Înlătură tulpinile smochinelor și taie-le în patru. Pune-le într-o cratiță cu fund gros și adaugă zahărul, sucul de lămâie și oțetul balsamic. Amestecă bine toate ingredientele pentru a se combina, apoi lasă-le la frigider să se macereze pentru minimum două ore sau, ideal, peste noapte. Înainte de a începe procesul de gătire, preîncălzește cuptorul la 160°C. Adaugă crenguțele de cimbru în cratița cu smochine și gătește amestecul la foc mic, amestecând ocazional, pentru aproximativ 20 de minute.

După ce amestecul a fiert pe aragaz, transferă-l în două tăvi mari și pune-le în cuptor. Lasă-le să fiarbă până când amestecul devine gros și siropos. Verifică consistența trăgând o linie în dulceață cu o spatulă – dacă marginile rămân separate, înseamnă că dulceața este gata. Toarnă dulceața fierbinte în borcane sterilizate, sigilează-le imediat și întoarce-le cu capul în jos pentru a crea vid. Odată răcite, le poți depozita într-un loc răcoros și uscat, unde vor rezista aproximativ două luni. Această rețetă îți permite să te bucuri de savoarea smochinelor dulci, echilibrată de prospețimea cimbrului!