Persoanele care urmează postul Paștelui aleg o alimentație bazată pe mai multe legume, fructe și leguminoase. Iată ce beneficii are consumul de lobodă pentru sănătatea noastră!

Ce beneficii are consumul de lobodă?

Frunzele de lobodă au fost introduse în alimentație încă din cele mai vechi timpuri, datorită proprietăților impresionante. Acestea se folosesc adesea în Postul Paștelui, în supe, salate sau plăcinte, deoarece au un gust desăvârșit și sunt bogate în nutrienți esențiali pentru sănătate.

Loboda este bogată în vitaminele A, C și K, dar și în minerale precum fier, calciu, magneziu și potasiu. În plus, conține antioxidanți puternici, cum ar fi flavonoidele și carotenoidele, care ajută la protejarea celulelor împotriva stresului oxidativ și a daunelor provocate de radicalii liberi.

Datorită conținutului ridicat de fibre, frunzele de lobodă pot ajuta la reglarea tranzitului intestinal și la prevenirea constipației. Această plantă are proprietăți diuretice și depurative, ajutând la eliminarea toxinelor din organism.

Conținutul ridicat de vitamina C din lobodă contribuie la întărirea sistemului imunitar, la protejarea organismului împotriva infecțiilor și nu în ultimul rând, la regenerarea celulară.

Se spune că loboda poate ajuta la menținerea sănătății ochilor, datorită conținutului de vitamina A. De asemenea, consumul de lobodă poate reduce riscul de cataractă sau de glaucoma, deoarece este o plantă bogată în caroten și antocianine.

Frunze de lobodă și spanac în castron. Imagine generată de IA/DALL-E

Cum se consumă loboda?

Frunzele de lobodă sunt folosite în special în salate, însă pot fi adăugate în supă sau ciorbă, plăcintă sau alte preparate. Gustul lor este ușor acid, acrișor, astfel că pot fi consumate împreună cu alte legume proaspete, cum ar fi salată verde, roșii, castraveți, ceapă verde, spanac.

Iată care sunt valorile nutriționale pentru 100 de grame de lobodă proaspătă:

  • Calorii: 19
  • Glucide: 3 grame
  • Proteine: 1.7 grame
  • Fibre: 1 gram
  • Grăsimi: 0 grame.

Citește și: Ce beneficii are spanacul? Este recomandat de specialiști

Înainte de a prepara loboda, este important să te asiguri că este potrivită pentru consum, apoi trebuie să o speli bine și să o lași la uscat. Frunzele mari pot fi tăiate în bucăți mai mici, iar nervurile centrale pot fi îndepărtate.

Persoanele care se confruntă cu pietre la rinichi, calculi biliari sau gută ar trebui să evite consumul frecvent de lobodă, deoarece este o plantă bogată în acid oxalic.

În unele cazuri, consumul excesiv de lobodă poate provoca probleme digestive, cum ar fi balonare, scaune dese sau crampe abdominale.